Caipirinha

Governo ensina fazer caipirinha em Diário Oficial

Como assim? Será que é uma publicação para ser colocada em DO?

Para quem não sabe a Caipirinha tem critérios definidos na legislação, no Decreto nº 4.851, de 2003, o parágrafo 4 dizendo o seguinte:
Caipirinha é a bebida típica brasileira, com graduação alcoólica de quinze a trinta e seis por cento em volume, a vinte graus Celsius, obtida exclusivamente com cachaça, acrescida de limão e açúcar.
O Ministério da Agricultura resolveu ensinar aos apreciadores de bebidas alcoólicas a preparar uma autêntica caipirinha, bebida feita à base de cachaça, limão e açúcar, e que é capaz de alegrar até os mais preocupados com os rumos da economia brasileira em tempos de crise mundial.

Para o Ministério, não basta misturar os três ingredientes aleatoriamente. É preciso ter critérios, como deixa claro o artigo 4º da Instrução Normativa (IN) 55, publicado em Diário Oficial da União e assinada pelo ministro Reinhold Stephanes.

Para o ministério, só será definida como caipirinha "a bebida preparada por meio de processo tecnológico adequado que assegure a sua apresentação e conservação até o momento do consumo".

Também foram detalhadas as características de cada um dos ingredientes. "O açúcar aqui permitido é a sacarose - açúcar cristal ou refinado -, que poderá ser substituída total ou parcialmente por açúcar invertido e glicose, em quantidade não superior a cento e cinqüenta gramas por litro e não inferior a dez gramas por litro, não podendo ser substituída por edulcorantes sintéticos ou naturais", ensina o governo.

O limão utilizado poderá ser adicionado na forma desidratada e deverá estar presente na proporção mínima de um por cento de suco de limão, lembra a IN. Mas não vale qualquer limão: "com no mínimo cinco por cento de acidez titulável em ácido cítrico, expressa em gramas por cem gramas". Para aqueles que não têm o hábito de consumir caipirinha, o governo abre a brecha para um refresco. "Ingrediente opcional - água".

Ainda segundo o ministério, a bebida alcoólica e não alcoólica utilizada na elaboração da batida deverá atender ao seu respectivo padrão de identidade e qualidade definido na legislação vigente.

Fonte

Portanto, se você prepara sua Caipirinha fora desses critérios normativos, não é a Caipirinha Brasileiríssima e sim uma bebida Cover. Aqui a coisa é muito séria, estão pensando o quê?

14 comentários:

magiadocrochet disse...

Olá Denise!

Venho dar-lhe os meus parabéns pelo aniversário do blog.
Continua muito interessante e
muito bem humorado!
Dá gosto passar aqui!
bjs
Nélia

Pequito Romero disse...

Axo muitooooo beeeemmm, hic, hic ... briinnn...hic... caarrrr ao cara...hic...hic...lho com esssaaaaa hic coisa hic deliziosa! :)

Meire disse...

Deni, acho esta aitude super importante para proteger o que é nosso.
Aqui tudo é protegido, o parmigginao se nao tem ceta qtudade disso ou daquilo nao é DOC, o mesmo aocntece com tudo mede in Italy...entao viva a nossa caipirinha verde amarela.

Bjs

Marcos Santos disse...

O Pequito já chegou aqui de cara cheia.

Mas o Ministério da Agricultura adverte, se beber, só se for na receita do Diário Oficial.

JOICE WORM disse...

Deixo-te um beijinho. Sou suspeita para falar de caipirinha. Adoro. Mas está tem um sabor amargo...

luzdeluma disse...

Denise, eu faço uma caipirinha supimpa!! 3 doses a pessoa cai! (rs*) Bem, não sei o que há, acontece!
Cometo alguns sacrilégios, como colocara as vezes adoçante ou mesmo vodka, isto dependendo de quem pede, porque nao bebo.
Essa do decreto é nova pra mim!! Beijus

Tiago R Cardoso disse...

um enorme post, de grande qualidade não fosse eu um adepto da bebida.

Não sabia é que era precisa tantas normas...

joshua disse...

De um jeito ou de outro, imperdível.

Dora Coimbra disse...

Parabéns ao Alecrim Dourado

Parabéns ao Alecrim Dourado,
Pelo seu aniversário,
Que seja bem presenteado,
Com muito e belo comentário.

Amigos não vão faltar,
Para uma festa de fantasia,
Parabéns lhe vão cantar,
Haja paz e alegria.

Que belo Alecrim Dourado,
Nunca se viu outro igual,
Cada vez mais perfumado,
Por isso é único é normal.

Tem beleza e encanto,
Em tudo o que tem publicado,
É na verdade um espanto,
Merece ser condecorado.

Sua proprietária, Denise, é linda,
E tem um grande coração,
Ao Arco-íris seja bem-vinda,
Para receber a condecoração.

Acima de tudo, minha amizade,
Lhe ofereço com alegria e fervor,
Muito sincera, é verdade,
Repleta de carinho e amor.

Autoria: Dora Coimbra

Acreditam que nunca bebi uma caipirinha? Acreditando no que me dizem meus amigos deve ser mesmo muito boa. bjs

Leonor Cordeiro disse...

Querida Denise,

Amanhã será um dia muito especial, pois faremos a nossa blogagem coletiva em homenagem à querida escritora Cecília Meireles.
Estou muito feliz com a sua participação.

Grande abraço!

Leonor Cordeiro

mundo azul disse...

Gosto de caipirinha, mas, como escreveu a Joice... Essa que você descreve, tem um sabor bem amargo!

Adorei o seu senso de humor!
Antes sorrir e desviar-se dos buracos...

Beijos de luz e o meu carinho!!!

joshua disse...

Vodka combina bem.

Luiz Santilli Jr disse...

Olá Denise

Parabens pelo anmiversário do Alecrim!
São estas coisas de país terceiromundista me dão um vontade enorme de esquecer que sou daqui!
Até parece que tudo mais já foi resolvido!
Até parece que já foi resolvido o problema da segurança, da miséria, da educação idiota que nossas crianças recebem nas escolas públicas, que já temos hospitais de qualidade para todos os brasileiros, que os bandidos estão absolutamente isolados nas cadeias de segurança máxima(?)!

Minha "caipirinha" faço do jeito que eu quizer!
Em geral com limão ciciliano, vodka, gelo, e açucar orgãnico!!!!

O HEAD do blog ficou maravilhoso também!

Luiz

Luiz Santilli Jr disse...

Olá Denise

Parabens pelo anmiversário do Alecrim!
São estas coisas de país terceiromundista me dão um vontade enorme de esquecer que sou daqui!
Até parece que tudo mais já foi resolvido!
Até parece que já foi resolvido o problema da segurança, da miséria, da educação idiota que nossas crianças recebem nas escolas públicas, que já temos hospitais de qualidade para todos os brasileiros, que os bandidos estão absolutamente isolados nas cadeias de segurança máxima(?)!

Minha "caipirinha" faço do jeito que eu quizer!
Em geral com limão ciciliano, vodka, gelo, e açucar orgãnico!!!!

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Luiz

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